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豆浆如何消泡

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2019-10-04 11:05【

每天早上起来喝一杯温热的甜甜的豆浆,吃个早餐,然后整个早上都感觉到自己能量满满。但是豆浆的制作过程也有很多的泡沫,知道豆浆如何消泡的吗?下面小天带你去了解了解豆浆泡沫的产生和如何消泡。

豆浆

豆浆的制程需要用生豆浆煮开,泡沫就是在这个过程产生的,在实验煮豆浆过程中,当温度达到80℃的时候,锅边就有了泡沫产生,温度到90℃的时候,泡沫产生速度就会加快,当温度接近93℃的时候,豆浆就开始翻滚起来,这个时候并没有完全煮熟,而泡沫会源源不断的冒出来,一般家庭里的话可以调小一点火力,等泡沫消了再调回火力就可以了。但是比较大的作坊就不能这样做了,因为量不一样,总不能豆浆一点一点的煮吧,制作一次的豆浆量如此大,家庭用的方法就用不上了,这里就可以使用消泡器进行消泡,消泡器把豆浆泡沫吸到设备罐内,用罐内的叶轮把泡沫打碎再通过离心力摔向罐壁流回锅里。消泡器是物理消泡,无需增加添加剂,不会给豆浆品质带来影响。

消泡器

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