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发酵罐的泡沫消除方法

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2019-10-03 11:05【

生产中,物料在不锈钢发酵罐中发酵的过程会产生泡沫,而泡沫会阻碍物料的发酵不完全,导致物料变质,因些消除发酵过程中的泡沫就非常重要。在此,天行健机电小天为您总结了一下发酵罐中物料发酵泡沫的消除方法。

发酵罐泡沫.png

可以通过以下几种方式减少发酵过程中的泡沫:

1、在不影响产品质量的前提下优化某些物理化学参数(如通气、pH值、搅拌和温度),适当调整培养基中的配料(如减少或缓加容易起泡的原料)或者改变发酵工艺(如采用分次投料,分开发酵)来减少泡沫的产生。

2、在条件允许的情况下采用菌种选育的方法,筛选不产生流态泡沫的菌种,来消除起泡的内在因素。

3、采用消泡剂或机械消泡器来消除已形成的泡沫。消泡剂属于化学消泡,消耗品,消泡效果良好,但毕竟是属于添加剂,多少会对产品有质量影响。机械消泡器使用的是物理消泡,可采用食品级材料制作,在酸碱,高温的环境下已经能够正常运行,不会对产品有质量影响,自动化操作,避免不察导致物料泡沫过多而影响品质。

机械消泡器消泡过程

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